06 janeiro, 2012

Cerveja Alemã - Einbecker - Ur Bock Hell

Einbeck é a cidade alemã onde se originaram as cervejas do tipo Bock. Várias são as histórias contadas para justificar o nome (da tradução literal, Bock em alemão é Bode). Uma das mais aceitas é a versão do nome da cidade, Einbeck, para Beck e, posteriormente, Bock. Outras remetem a mitologia e até mesmo ao zodíaco. 
As cervejas Bock em geral são Lagers mais encorpadas, de mais baixa fermentação. É comum encontrarmos cervejas Bock escuras, as mais conhecidas no Brasil.
A Einbecker - Ur Bock Hell é uma Bock clara, com aroma levemente maltado, remetendo a fermentação com pães, processo típico das Bocks.
Seu paladar oferece uma entrada amarga, com fortes notas de lúpulo. Possui retrogosto extremamente amargo finalizando levemente com sabor de malte.
Devido a alta taxa de maltes em sua composição, torna-se uma cerveja encorpada, levemente carbonatada,
dourada, com um creme de boa formação e média duração.
Seu teor alcoólico é de 6,5%, um pouco acima do que o brasileiro está acostumado.
O conjunto geral é muito bonito e é uma cerveja muito fácil de se apreciar.
Acompanha muito bem embutidos e queijos mais fortes. Eu recomendo.
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