Cerveja Nacional - Weiss - Göttlich Divina

As cervejas Divina, tanto a Pilsen como a Weiss possuem uma característica especial que é uma alta carga de frutas de guaraná. Nesse momento, estou apreciando a Weiss, que, por uma grata surpresa, demonstrou ser uma cerveja que deve ser respeitada.

Seu aroma é característico de uma Weiss, porém levemente frutado e levemente adocicado.

Seu paladar oferece uma entrada levemente amarga, com retrogosto fortemente marcado pela adição da fruta de guaraná (e levemente amargo), porém, possui o final levemente adocicado.

Seu creme apresentou baixa formação e breve duração, porém, a espuma foi relativamente persistente no copo. 

É uma cerveja dourada, extremamente turva, características das cervejas não filtradas.

É uma cerveja levemente carbonatada. Extremamente suave no consumo e levemente encorpada.

Seu teor alcoólico de 5,8%.

Quando a comprei, garanto que foi por pura curiosidade e com desconfiança. Porém, tiro o chapéu.

Uma ótima cerveja.

Cerveja Belga - Tripel Karmeliet

A "Tripel Karmeliet" é uma cerveja especial da Cervejaria Belga Bosteel. A Bosteel é uma cervejaria de tradição, criada em 1791. O nome da cerveja pode ser traduzida, de forma simplista, como "Cerveja de três grãos", considerando que, além dos ingredientes tradicionais, a mesma leva Trigo, Aveia e Cevada. É uma cerveja do tipo Ale, com a segunda fermentação ocorrendo na própria garrafa.

Seu aroma é levemente floral, com um breve toque herbáceo.

Possui paladar floral, com entrada levemente amarga. Retrogosto levemente herbáceo, remetendo a ervas finas. Seu final é levemente amargo e salobre.

Possui cor dourada, muito bonita, sendo levemente turva onde facilmente se percebe borra dos grãos utilizados.

Seu creme possui ótima formação e ótima duração, formando um conjunto perfeito.

A cerveja é fortemente carbonatada, característica das cervejas com segunda fermentação na garrafa. A boa formação do creme mantém a carbonatação por muito tempo.

Possui graduação alta, com 8,5% de álcool. Apesar de sua forte graduação, seu paladar e aroma tornam essa uma cerveja perfeita para degustar com queijos leves ou frios mais suaves.

A típica cerveja que todos devem, ao menos provar. Muito boa. Mais que recomendo.

Cerveja Americana - Brooklyn Lager

Por ser um bairro que na época das grandes migrações recebeu uma leva muito grande de famílias alemãs, o Brooklyn (Nova York) tem uma história com a indústria cervejeira que data ainda do Século XIX.

O Brooklyn possui hoje aproximadamente 42 bares entre Pubs e Cervejarias, sendo que várias possuem sua própria produção.

A Brooklyn Brewery é uma dessas cervejarias, tendo iniciado sua produção em 1988. A Brooklyn Lager é uma das cervejas produzidas por essa cervejaria Norte Americana, diferindo muito das tradicionais American Lager.

Vamos a ela.

A Brooklyn Lager possui uma cor acobreada, levemente turva. Seu creme possui ótima formação, com boa duração, com uma bela cor bege, formando um conjunto visual muito bonito.

Seu aroma é levemente adocicado, com um toque frutado, cítrico, além de um inesperado toque floral.

Seu paladar possui uma entrada suave, levemente amarga. O retrogosto é amargo, levemente frutado e seu final é amargo com um toque herbal bem característico.

Apesar de possuir 5,2% de álcool, suas características a tornam uma cerveja bem refrescante.

Uma opção muito interessante para se conhecer. Eu recomendo.

Cerveja Francesa - Belzebuth - Super Strong

Uma cerveja nada Cristã. Esse é o propósito dessa Strong Beer Francesa. 

A Belzebuth é uma Strong Ale com a graduação alcoólica elevada (8,4% de álcool). Seu mote é: "A cerveja mais forte do mundo!". Tá. Não é. Aliás, longe disso. Como podemos conferir nessa lista, ela não está nem entre as 50 mais fortes do mundo.

Mas vamos a ela.

A Belzebuth é uma Pale Ale, cerveja de alta fermentação, com alto teor alcoólico.

A cerveja possui uma cor âmbar, translúcida, cujo creme possui baixa formação e breve duração.

Seu aroma é levemente frutado, mas com altas notas de álcool. 

Seu paladar é levemente frutado no início, com retro-gosto altamente lupulado (amarga, fora do padrão brasileiro de paladar) e com um final acentuado de álcool.

Se a intenção dessa cerveja é embriagar, então com certeza, a mesma atinge seu objetivo com sucesso. Porém, se a intenção dessa cerveja é agradar ao paladar, então ainda tem muito caminho pela frente.

Vale mais pela curiosidade.

Duff

Imagine a cena. 

Springfield. Início de uma quente noite de verão. Você está andando pelas ruas quando vê um letreiro indicando: "Taberna do Moe". Você para e pensa: 

- "Hummmm... Dufffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffffff". 

Ok. Você é o Homer...

Pegando carona no grande sucesso das 22 temporadas da série e na marca da cerveja preferida do Homer, foi lançada aqui no Brasil a Duff Beer. 

A Duff é uma Lager, levemente acobreada, com um aroma levemente maltado, levemente frutado. Seu creme apresentou baixa formação e curtíssima duração. 

Seu paladar é leve, com um retrogosto levemente amargo, bem aquém das lagers de mercado.

É uma cerveja muito leve, refrescante, com baixa carbonatação e médio teor alcoólico (5%).

Não apresenta muitas novidades em termos de cerveja. Vale mais pela curiosidade e para os fãs de The Simpsons se sentirem um pouco mais incluídos na série. 

Experimente. Antes que o Barney acabe com o estoque.

Cerveja Holandesa - La Trappe Bock Bier

Já conhecemos a La Trappe aqui mesmo do blog. São cervejas trapistas, ou seja, produzidas sob rigoroso processo específico dos monges trapistas. 

A Bock Bier já começa bem em seu conjunto na taça. Uma cerveja de um vermelho bem forte, com um creme bege de ótima formação e alta duração.  

Seu aroma é levemente frutado, fortemente adocicado. Seu paladar de entrada é levemente adocicado, remetendo a caramelo. Seu retrogosto é bem amargo, remetendo a lúpulo e malte torrado.

Uma característica especial dessa cerveja é que a fermentação da mesma continua após o envazamento, a única Bock do mercado com essa qualidade. É uma cerveja extremamente encorpada, forte, ótima para uma temperatura como  a de hoje (em torno de 18ºC agora). A Bock é levemente carbonatada e com teor alcoólico acima do padrão brasileiro: 7,0%. Acompanha muito bem carnes, embutidos e queijos mais forte.

Essa entra fácil no Top Ten. Fantástica.

Fraldinha recheada

Aproveitado o Dia das Mães, fiz essa bela peça de Fraldinha recheada. Posso garantir que a Fraldinha bem feitinha é uma das carnes mais saborosas que tem. Essa em particular, ficou muito boa...

Vamos a ela.

Ingredientes:

1. Uma peça de fraldinha
2. Manjericão
3. Cheiro Verde (salsa, cebolinha, hortelã, louro)
4. Orégano
5. Sal fino
6. Mostarda
7. Uma linguiça calabresa
8. 150 grs de Queijo Mozzarella em fatias
9. Uma cenoura
10. Azeite
11. Papel alumínio grande

A parte, prepare o tempero misturando o cheiro verde, orégano, sal, mostarda e o manjericão. Retire o excesso de gordura da peça da Fraldinha. Besunte-a com azeite, massageando-a para quebrar as fibras e deixá-la mais macia.

Perfure a parte mais grossa da peça e preencha com uma cenoura (pode acrescentar bacon se quiser). Fatie a linguiça calabresa e embrulhe cada duas ou três fatias em duas fatias de queijo mozzarella. 

Tempere a Fraldinha já sobre o papel alumínio. Coloque as linguiças embrulhadas sobre a maminha e enrole a peça. Prenda com palitos de dente ou amarre a peça e acabe de embrulhar no papel alumínio. 

Leve ao forno por pelo menos duas horas. Retire cuidadosamente do forno, retire o papel alumínio e volte a peça ao forno, para dourar.

Deixe por mais 15 ou 20 minutos e sirva. Fica bom demais. Eu agarantcho.

Cerveja Brasileira - Bier Hoff Original American Lager

Já apresentei a cervejaria Bier Hoff aqui, em outro post. A Original é mais um bom produto dessa microcervejaria de Curitiba. A Original é uma American Lager, uma cerveja bem leve em seu amargor e muito suave. Seu aroma é levemente maltado e seu paladar possui uma entrada levemente amargada, maltada, com um retrogosto muito suave. Em suma, uma típica American Lager, ou seja, uma cerveja muito suave.

Sua cor é de um dourado muito bonito, levemente turvo. Sua espuma possui baixa formação e breve duração.

Uma cerveja que tem tudo para agradar ao paladar brasileiro. Acompanha muito bem desde carnes suaves até bons queijos. Vale a pena conhecer.