Vocês já repararam que o corte suíno brasileiro hoje tem um corte muito similar ao bovino? Pois é. Estou nesse exato momento, fritando bifes de filézinho.
Se você não sabe o que é, eu digo. Nada mais, nada menos que o Filet Mignon do porco.
Assim como a picanha e a alcatra, o filet mignon do porco é um corte maravilhoso. Propício para churrasco ou para servir aperitivo, temperado a gosto.
Eu recomendo.
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